精武卤鸭班
授课机构：
武汉最爱味餐饮
上课地点：
洪山校区
成交/评价：
联系电话：
400-888-4851
精武卤鸭班课程详情
技术体系构成
| 教学模块 | 核心技术点 |
| 卤水体系 | 老汤培育/香料配比/卤水养护 |
| 食材处理 | 解冻工艺/腌制手法/汆水技巧 |
| 卤制工艺 | 温度控制/入味技巧/成品保存 |
教学实施流程
- 现场品尝试吃，确认学习意向
- 签订教学服务协议（含技术保密条款）
- 发放标准操作手册及学习物料
- 分阶段实施理论讲解与实操训练
- 独立操作考核与问题修正
- 颁发技术认证证书
课程技术参数
- 教学周期：5-7天（视学员进度调整）
- 收费标准：含教材/耗材/食宿的全包制
- 技术范畴：涵盖鸭系全品类及素食卤制
- 设备配置：商用级卤制设备操作教学
技术延伸服务
✔ 原材料采购渠道指导
✔ 店铺选址评估系统教学
✔ 产品定价策略分析
✔ 门店视觉系统设计支持
✔ 三年免费技术升级
✔ 开业促销方案定制
技术保障体系
- 配方标准化：精确到克的配料比例
- 操作可视化：全程实景演示教学
- 品控数据化：建立品质管理标准体系
- 服务持续化：建立学员技术跟踪档案
