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400-888-4851
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课程周期设置为四周系统训练，每日教学包含理论讲解与实操指导。教学团队由从业十年以上的烘焙技师组成，采用分阶段达标考核机制确保学习效果。
| 技术分类 | 教学内容 |
|---|---|
| 抹胚工艺 | 直边/圆边胚体处理、双层蛋糕定型、异形胚体塑形技巧 |
| 花边体系 | 贝壳纹/麻绳纹等12种花边技法、立体吊边处理方案 |
| 造型设计 | 动态场景搭建、食用色素运用、巧克力构件制作工艺 |
每日课程分为晨间理论课与下午实操课，每项技术学习后设置当堂考核。第三周开始进行综合创作训练，学员需完成包含推推乐蛋糕、棒棒糖蛋糕在内的三种流行款式制作。
教学采用真实订单驱动模式，在最后实训阶段引入客户定制需求。学员需完成包括数码打印转印、手绘卡通造型等实际订单要求，优秀作品可直接进入合作门店销售体系。
课程着重提升学员的三大核心能力：胚体处理稳定性、色彩搭配审美力、立体造型空间感。通过200+小时实操训练，使学员能够独立完成从胚体制作到最终装饰的全流程操作。
结业考核要求：使用戚风蛋糕胚体，自主设计制作直径8寸主题生日蛋糕，需包含三种以上课程技法，装饰构件不少于五个独立元素。
