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西餐

西餐

授课机构： 合肥成达餐饮培训

上课地点： 瑶海校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4851

西餐课程详情

西餐料理系统培训课程

课程周期：15天全日制强化训练（随到随学）

课程核心技能模块

披萨制作专项训练

  • 经典配方：香辣鸡肉/意式牛肉/撒拉米肠披萨
  • 创新风味：夏威夷水果/海鲜总汇/番茄烟肉披萨
  • 独家技巧：面团发酵控制与窑烤火候掌握

经典少司调制技术

少司类型 核心配方
基础白汁 奶油少司/荷兰少司/蘑菇少司
风味红汁 番茄少司/红酒少司/黑胡椒少司

牛排加工技术精讲

部位处理技法

西冷牛排改刀工艺

菲力牛排腌制配方

熟度控制实践

三分熟纹理呈现

七分熟焦香处理

意面料理实训

掌握6大经典意面制作工艺：

  • 茄汁海鲜意面
  • 黑椒牛柳意面
  • 奶油培根意面
  • 鸡丝通心粉色拉
西餐实操教学现场 学员作品展示

教学特色说明

  • 上午理论讲解+教师示范
  • 下午学员独立操作训练
  • 食材预处理标准流程演示
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