| 教学模块 | 实操要点 | 掌握技能 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 丸类解冻技巧 | 食材保鲜方法 |
| 汤底熬制 | 昆布预处理 | 配方比例控制 |
独家传授昆布与木鱼花的黄金配比，掌握汤底鲜味层次调配技巧，学习不同地域口味改良方案。
现场演示专业关东煮炉具使用方法，包括温度控制、格子分区管理、汤汁循环系统维护等实操技术。
教员现场纠正操作细节，确保食材处理、汤料调配等关键步骤标准化执行。
解析便利店、小吃车等不同场景的运营差异，提供设备选型与动线设计建议。
全天候开放操作间，提供原材料采购清单与优选供应商信息。
结业后提供三个月技术咨询支持，协助解决实际运营问题。
