作为西餐体系中的重要组成部分，意面制作讲究食材配比与火候掌控。课程从基础原料认知开始，系统讲解硬质小麦粉的筛选标准、橄榄油的品质鉴别等核心知识。特别针对合肥地区气候特点，指导学员掌握面条软硬度调节的独门技巧。
| 教学阶段 | 技术要点 | 能力培养 |
|---|---|---|
| 基础夯实 |
| 掌握食材鉴别能力，能独立完成基础款意面制作 |
| 技能提升 |
| 具备创新研发能力，掌握20+种经典款式制作 |
| 创业指导 |
| 具备独立运营能力，掌握餐饮店全流程管理 |
采用"理论+实操"双轨教学模式，配备商用级厨房设备。教学过程中特别注重：
教学团队由从业10年以上西餐主厨组成，定期更新教学内容。学员可享受：
