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400-888-4851
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源自重庆的鸡公煲融合了烧鸡公与干锅鸡的烹饪精髓，其制作体系包含三大核心模块：食材鉴别标准、风味调制系统以及设备操作规范。学员将在培训中掌握从活鸡挑选到成品出餐的完整工艺流程。
| 模块 | 教学内容 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 原料体系 | 鸡肉部位选择/香料鉴别 | 3课时 |
| 味型系统 | 五种辣度调配/中药配方 | 8课时 |
| 设备应用 | 煲具使用/火候控制 | 2课时 |
培训结束后可获得八大运营文档：包含设备采购清单、成本核算表、营销策划案等实用工具。校区提供三个月技术跟踪服务，协助解决开业初期遇到的实际操作问题。
量化配料标准精确到克，建立可复制的操作流程
涵盖堂食、外卖、套餐等不同销售模式实操
