在武汉佳肴汇餐饮培训基地的教学实践中，我们发现掌握三大技术模块对学员至关重要。芝麻酱的调配工艺直接影响成品的香气层次，碱面的煮制火候决定面条的劲道程度，调味料的复合使用则关系到最终口味的正宗度。
| 教学模块 | 实训内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 芝麻品种鉴别/碱面特性分析 | 3课时 |
| 配方实训 | 5种调味料黄金配比实操 | 8课时 |
| 开店指导 | 设备配置/成本核算/动线设计 | 4课时 |
培训课程特别注重操作标准化体系的建立，在江宏大厦的实训厨房内，学员可接触商用级设备进行全流程演练。教学团队由三位具有十年早点铺运营经验的师傅组成，其中主讲师王师傅曾参与制定武汉热干面行业技术标准。
往期学员张先生结业后在光谷开设的早餐铺，现日均销售300+份热干面。培训基地提供永久技术咨询支持，定期更新调味配方。校区位于南湖平安路江宏大厦A座3楼，地铁7号线直达，周边设学员专用停车场。
