地方特色美食近年来呈现爆发式增长态势，其中柳州螺蛳粉凭借独特风味形成稳定消费群体。数据显示，该品类门店存活率高于普通快餐行业23%，客群复购率维持在68%以上。
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 汤底熬制 | 筒骨与石螺配比、香料包秘方、8小时慢火工艺 |
| 红油制作 | 三种辣椒复合使用、油温控制、香味物质提取 |
| 浇头处理 | 酸笋发酵技术、木耳脆度保持、花生酥脆秘诀 |
教学采用分阶段渐进模式，学员从原材料认知开始，逐步掌握核心配方，最终独立完成标准出品：
Q：培训周期需要多久？
采用强化训练模式，5-7天可掌握全套技术，支持后期免费复训。
Q：是否提供开店指导？
包含选址评估、菜单设计、营销方案等12项开店支持服务。
