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传统湖南酱板鸭的制作讲究药材与香料的黄金配比，需经历三次卤制、五次风干的复杂工序。在御美味的教学体系中，特别将核心工艺分解为可操作的标准化流程：
教学过程中贯穿开店实战指导，包含设备采购要诀（如选用不锈钢卤桶更利于温度控制）、原料供应链管理（教授辨别优质鸭坯的方法）、以及不同场景的销售策略制定（社区店与档口店的运营差异）。
