在众多餐饮创业选项中，具备标准化操作流程的项目更易获得市场认可。黄焖鸡米饭凭借稳定的出品品质和广泛的消费群体，现已成为小吃培训领域的重点课程。新食典培训机构通过二十余年的技术沉淀，形成独特的教学体系。
| 课程模块 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 核心料包制作 | 16种香辛料配比/熬制火候控制 | 8课时 |
| 食材处理工艺 | 鸡腿分切标准/锁鲜技巧 | 6课时 |
新食典的教学特色体现在工艺改良方面，通过高压预处理与砂锅收汁的复合技法，使成品达到肉质酥而不烂、汤汁浓而不腻的独特效果。在实践教学中，学员将重点掌握三大关键控制点：
培训机构除技术教学外，特别设置门店运营专项课程。包含设备采购清单制作、成本核算模板使用、客群定位分析方法等实用内容。针对不同创业规模，提供三种店型设计方案：
采用分阶段考核制度，设置原料处理、料包配制、成品制作三大考核节点。实践操作台按1:3的师生比例配置，确保每位学员每日实操时长不低于4小时。结业标准严格参照行业出品规范，包括出餐速度、成品重量、温度控制等具体指标。
