课程涵盖烘焙器具的鉴别与采购要诀，着重解析奶油打发状态控制的温度临界点。学员将系统掌握植物奶油与动物奶油的配比公式，学习不同气候条件下的材料保存方案。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 基础造型 | 玫瑰/康乃馨裱制技法、字体描边要诀 |
| 立体造型 | 3D动物造型支撑结构、多层蛋糕承重计算 |
| 主题设计 | 节日主题配色方案、糖霜转印技术 |
采用分阶递进式训练体系，首日重点训练手腕控制力度，通过模拟器进行稳定性特训。次日开始实物操作，每完成一个作品需进行360度全景拍摄评估，导师现场指导改进细节。
课程设置弹性学习机制，提供早中晚三个时段供学员选择。配套研发的虚拟现实训练系统，可帮助学员在课后反复巩固挤花手法。
建立学员交流社区，每月举办线上案例研讨会。结业学员可申请进入原料集采平台，享受品牌供应链专属折扣。
设置短期速成（3天）、标准研修（7天）、大师进阶（15天）三种课程包，日均实操训练不低于5小时。支持课程模块拆分学习，最长保留2年复训资格。
实行五维考核标准：造型精度、工作效率、材料损耗、卫生标准、创意表现。每个教学模块设置通关考核，未达标者免费加训。
注：教学现场配备独立操作台，实行工具专人专用制度。课程费用包含全套学习资料包，住宿区配备24小时安保及专业保洁服务。
