在餐饮业态持续升级背景下，安徽江南枫叶餐饮培训学校创新研发复合香料配方，构建包含食材处理、火候控制、风味调配的完整教学体系。课程重点培养学员三项核心能力：
| 技术维度 | 传统烧烤 | 本校课程 |
|---|---|---|
| 香料配方 | 单一调味料 | 26味中草药复合配方 |
| 产品体系 | 10-15种常规品类 | 50+特色产品组合 |
| 健康指数 | 高油脂摄入 | 药膳调理配方 |
教学团队总结出"三分火力七分功"操作要诀：炭层厚度控制在1.8-2.2厘米区间，肉品烤制时保持距火面12-15厘米垂直距离。教学现场配置红外测温仪，帮助学员精确掌握不同食材的理想烤制温度。
课程包含独家飘香酱配方解析，重点掌握：
除核心技术教学外，课程额外包含：
重要提示：课程使用专用调和油配方，禁用动物油脂。教学过程中配备安全操作演示，确保学员掌握规范作业流程。
