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四川担担面
四川担担面

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本课程完整还原四川担担面制作工艺,从面条擀制到秘制调料配制,系统传授这道川味名小吃的核心技法。通过理论讲解与实操结合,帮助学员掌握担担面酥香臊子、醇厚红油、劲道面条三位一体的黄金配比。

广东肠粉
广东肠粉

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本文完整展现广东肠粉的三大制作体系,详细解析石磨米浆的黄金配比、竹制蒸笼的温度控制、特色酱料的调制秘诀,帮助学习者系统掌握这项岭南传统美食的制作精髓。

重庆酸辣粉
重庆酸辣粉

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揭秘重庆酸辣粉百年传承工艺,完整教学体系涵盖原料筛选、高汤熬制、红油炼制三大核心技术。课程包含12种调料配比方案,现场实操日均百碗出餐训练。

牛肉面
牛肉面

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本课程系统传授牛肉面制作的完整工艺链,从食材甄选到口味调试,涵盖传统配方与现代创新技术。通过理论+实践教学模式,培养学员独立运营能力,助力快速实现餐饮创业梦想。

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