| 产品类别 | 核心工艺 | 食材标准 |
|---|---|---|
| 手工芋圆 | 三揉三醒工艺 | 大甲芋头直供 |
| 滑嫩仙草 | 八小时慢火熬制 | 关西仙草干 |
严选台湾本土原料建立专属供应链，大甲芋头要求直径15-18cm且糖度值达标的A级品，关西仙草干需经过三次人工筛选去除茎秆杂质。红豆采用屏东万丹产区当季新豆，浸泡时长精确控制误差在±5分钟。
在传统配方基础上进行三项重要改良：调整芋圆淀粉配比使口感更Q弹，研发冷热双用仙草基料提升出餐效率，创新小芋圆添加技术使饮品层次更丰富。豆花制作引入恒温凝固定型设备，使成品率从78%提升至93%。
建立四道质量检测关卡：原料入库检测、半成品抽样检测、成品感官评测、冷链运输监控。设置专职品控团队每日进行36项检测指标记录，确保产品达到赏味状态。
