烘焙行业作为现代餐饮业的黄金赛道，技术人才缺口持续扩大。行业数据显示，全国烘焙技师岗位空缺率超过37%，长三角地区企业为西点师开出的平均月薪达到8500元，具备装饰技艺的技师薪资可达15000元以上。
| 课程模块 | 核心技术 | 学时安排 |
|---|---|---|
| 法式甜品精修 | 马卡龙制作、泡芙定型 | 120课时 |
| 慕斯蛋糕专修 | 分层定型技术 | 160课时 |
| 韩式裱花进阶 | 豆沙霜调配工艺 | 200课时 |
实训中心配备德国Rational烤箱、日本KENWOOD打蛋器等专业设备，实施"三阶段"教学法：基础理论夯实（占比20%）、标准配方实操（占比50%）、创意作品开发（占比30%）。每日设置4小时实操训练，确保学员熟练掌握200+款流行产品制作工艺。
毕业生可选择进入85合作企业的技术岗位，或通过创业支持体系开设个人工作室。学校提供从选址评估到产品定型的全程指导，已有327位学员成功创立烘焙品牌，店铺存活率达到89%。
