作为湖北特色美食代表,热干面的制作精髓在于面条处理与酱料调配的黄金比例。新食典教学团队经过多年实践总结,将传统配方转化为可量化的标准操作流程,确保学员能够精准掌握碱面煮制、掸面手法、芝麻酱乳化等关键技术节点。
技术模块 | 教学要点 | 实操课时 |
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面条处理 | 煮制时间控制、掸面手法、保水技巧 | 6课时 |
酱料调配 | 芝麻酱乳化、复合调味、香料配比 | 8课时 |
设备操作 | 煮面设备使用、保温装置维护 | 4课时 |
教学团队定期回访毕业学员,提供产品升级指导与运营问题解决方案。针对家庭学员推出多人学习优惠方案,确保技术传承的系统性与完整性。
实行「三不限」教学模式:不限学习时长、不限实操次数、不限问题咨询。教学区配备标准化厨房设备,模拟真实营业场景进行实操训练。结业学员可获赠标准化操作手册与视频教学资料。