武汉西点烘焙培训课程

 课程介绍

 西点烘焙是源自欧美地区的烘焙食品制作工艺，以面粉、糖、黄油、鸡蛋等为主要原料，通过搅拌、发酵、烘烤等工序制成蛋糕、面包、甜点等食品。涵盖从日常主食面包到宴会甜点的丰富品类，是西方饮食文化中不可或缺的组成部分，如今已发展出多样化的地域特色与创新形态。

 适合对象

 1、创业投资者：计划开设面包店、蛋糕坊或甜品工作室的创业者，需系统学习西点烘焙核心技术与门店运营。
 2、副业从业者：通过私房烘焙、线上订单经营甜品的副业者，需掌握标准化制作与成本控制方法。
 3、职业升级者：烘焙行业从业者（如裱花师、面包师），想提升法式甜点、翻糖蛋糕等进阶技能的人群。

 课程内容

 西点基础：介绍西点制作的基本原理、工具和设备的使用方法，以及面团的制作技巧等。
 特色西点制作：涵盖法式面包、意大利披萨、蛋糕制作与装饰、饼干种类与制作等特色西点品种的制作方法。
 原料与配方：深入讲解小麦粉、酵母、鲜奶油、巧克力等原料的种类、用途和使用技巧，同时提供多种经典和创新的西点配方。
 创新与发展：鼓励学员在掌握基本技巧的基础上，结合市场需求和个人创意，开发新款式、新口味的西点产品。
 实践操作：通过大量的实践操作，让学员亲手制作各种西点，加深对理论知识的理解，并提升实际操作能力。

 课程目标

 1、熟练制作多款经典西点（蛋糕、面包、甜点），控制面团发酵、奶油打发等核心工艺。
 2、西点成本核算、设备维护及门店品控，具备独立运营烘焙店的基础管理能力。
 3、掌握翻糖装饰、口味创新（如芝士+水果融合）等技能，开发符合市场需求的差异化产品。