武汉佳肴汇餐饮培训-师资团队

　　阮选明男，汉族，安徽马鞍山人，国家特级面点师，国家名厨，现任佳肴汇面点师首席讲师自1992年开始从事烹饪面点工作至今，具有20余年的点心制作经验，精艺精湛，擅长中式点心、西饼的制作技艺，他继承前辈们精湛的面点技术，在保持各方风味特点的基础上，博采中西面点的长处，注意兼收并蓄，采用工艺造型，围镶配边。既充分发挥了中式点心传统风味的长处，又突出了地方点心的特色。善于融合各家特长，中西结合，探索创新，不断增添新品种，多次受到领导和同行的好评。制作的代表作品有燕窝松子酥、松茸蘑菇包、椰香天鹅酥、招牌龙虾饺皇等 　　成就奖项 　　曾获2007年获广州美食大赛金奖，2008年获全国餐饮烘培创艺大赛金奖，2009年荣获全国饭店职业技能大赛团队金奖。2010年3月经任职单位广州金宏利酒店集团湖景金阁国际酒店推荐参加第三届国家名厨征集评选，被国家名厨征集组织委员会评为“国家名厨”荣誉称号，其个人成就和作品被选入《中国国家名厨》 　　职业生涯 　　1992年—1997年在广州新光鱼翅海鲜城任职。 　　1997年—1999年在广州东悦酒店任点心主管。 　　1999年—2003年在广东东莞豪华大酒店任点心主管。 　　2003年—20

　　汪宝国家一级面点师，从业12年，曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问；他曾赴广东、上海等地学习、培训；精通面点、大案、小案等技术；尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点，广式茶点、广式肠粉集百家之长，改进创新，手艺精巧，巧夺天工；口感更是独特，令人回味无穷形成自己独特的产品风格，深受广大学员喜爱。 　　擅长项目 　　中式面点、汉味早点、广式茶点、南北香饼、印度飞饼、矮子馅饼、千丝万缕饼 　　授课风格 　　理论结合实践，授课深入浅出，用自己的细心、耐心、良好的亲和力来感染每一位学员！ 　　

　　王思平简介咖啡师，从业10年，咖啡技艺独具匠心。国家高级咖啡师技师，世界百瑞斯塔国家咖啡师大赛华北赛区冠军。曾任职北京新岛咖啡店长，绿茵阁西餐厅店长，在北京国际会展中心咖啡交流会上担任过咖啡讲师。先后为多家咖啡店，西餐厅策划营销方案及技术指导，拥有成功开店经历，对咖啡市场有深刻理解，有着丰富的实操教学经验。 　　荣誉简介 　　2008年武汉国际广场美食节：咖啡金奖 　　2009年武汉第九届咖啡竞标赛:第五名 　　2010年武汉荆楚美食赛：吧台水果沙拉冠军 　　2012年世界百瑞斯塔国家咖啡师大赛华北赛区冠军 　　擅长项目 　　咖啡制作、意式拉花、花式拉花、特色饮品、鸡尾酒、鲜榨果汁、冰沙奶昔、奶茶、雪冰、台湾甜品、港式甜品、冰淇淋、养生饮品、精致果拼 　　授课风格 　　气氛活跃、用自己的满腔热情带动学员的学习激情！亲切自然、诙谐幽默、平易近人、学员的良师益友！ 　　

　　徐善贤湖北襄阳人，从事粉面行业12年。2008-2010在襄阳赛家金多名店出品店长一职： 　　2014在佳肴汇教授襄阳牛肉面、秘制牛肉面、原味汤粉、新农牛肉面、桂林米粉、酸辣粉等，主管学校粉面技术培训和产品研发；家族世代经营粉面生意已经有几十年历史，客源稳定、生意火爆。拥有独家工艺，采用上等精面，优质牛肉，骨汤精华，配以独特配料，运用秘制纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步，让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓，吃完后神清气爽。 　　擅长项目 　　襄阳牛肉面、秘制牛肉面、热干面、原味汤粉、新农牛肉面、桂林米粉、酸辣粉、重庆小面、腰花面、生烫面、炸酱面、鲜鱼粉面 　　授课风格 　　为人谦和，待人真诚，把技术、经验毫无保留交给学员，因为他深知学员的成功就是他自己的成功 　　

　　张强老师：中式烹调高级技师、从业30年，擅长川、湘、鄂菜卤菜系制作工艺及新派鄂菜，盘头装饰，果酱盘饰，张大师很重视在教学过程中的创新，他认为不管是什么菜系，只有不断的创新才能越走越远，才能让更多人爱上你的菜。 　　从业经历 　　2003年三五酒店，从事厨房工作，三五酒店 　　2005年武汉龙湖山庄任中餐部主案 　　2005-2008年武汉帅府酒店鄂菜主厨 　　2008-2009年任四川“川蜀香”大酒店行政总厨 　　2009-2011武汉“毛家饭店”行政总厨 　　2011-2013任湖北新东方烹饪学校，任热菜实训师 　　2013年至今任佳肴汇中餐高级培训师，负责中餐卤菜培训 　　张大师从教以来培养了无数烹调师和成功创业者，且有多名学员在国外工作。同事们眼中的张大师是一名“能工巧匠”，总是对每一名学员细心雕琢，培育出一批又一批厨师精英。 　　

　　张桥：高级烹饪技师、烧烤大师，湖北鄂州人，从事烧烤行业11年，因出身餐饮世家，对饮食行业情有独钟。毕业后便开始厨师生涯，一路经历风雨，先后任老五烧烤出品总监，老街烧烤技术总监，拜入重庆老火锅李金洪门下，可谓是“有志者，事竟成”，擅长：各类烧烤类菜品，川味，湘味，东北烧烤，巴西烧烤，韩国烧烤，精通传统重庆及新派火锅。性格沉稳刚毅，谦虚好学。以业精于勤，荒于嬉。行成于思，毁于随为信念，不断学习、探索、积累技术精湛，其开店经验丰富，也帮助过许多学员成功创业。 　　主要从业经历： 　　（2006年—2010年）在武汉老五烧烤任职出品总监 　　（2010年—2013年）在武汉荔港鼎汤大酒店任职楚菜组长，并筹备旗下品牌《三镇风情烧烤仿》 　　（2013年—2014年）在武汉市幸福村庄餐饮有限公司学习正宗重庆火锅，后任职厨师长。拜师于“重庆三号”老火锅掌门人李金洪火锅大师味师傅 　　（2014年—2015年）在武汉老街烧烤任职技术总监，指导其多家店铺开业 　　（2015年6月—至今）任职佳肴汇首席烧烤培训师 　　擅长项目 　　诸葛烤鱼、烤脑花、锡纸烧烤、烤全羊、烤全兔、转炉烤鱼、瓦罐烧烤、川湘味烧烤、回民烧烤、纸上烧